饥饿营销的经典案例PPT,饥饿营销的经典案例

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饥饿营销的经典案例PPT,饥饿营销的经典案例

详情:开业前半年一直处于不对外营业的“封测”阶段,免费招待艺人名流及网络大账号,并让他们在网络上发表文章或微博。

分析:无论雕爷经营如何,这是一个十分成功的饥饿营销案例。在开业前就有一系列的话题来吸引消费者眼球,其中长达半年的所谓“封测”阶段就足够赚足眼球。

效果:开业前成为大众点评网的热门餐厅,营业后更高居榜单前位。

在“封测”阶段,雕爷牛腩邀请众多中内外明星及美食达人还有新媒体的大账号前来试吃,这些人在网络上,尤其是微博上发表的无数博文都让食客们觉得这家餐厅不一般,让大家有一定要尝尝的想法。

雕爷的“封测”意义在于可以足够吸引消费者,可以及时调整菜品及服务,为正式营业做好充分准备。

案例三:西班牙斗牛犬餐厅

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详情:西班牙名厨亚德里亚于1987年开始执掌斗牛犬餐厅,他算是分子美食学的先驱。餐厅只有50个座位,而每年只提供8000位食客的用餐机会。

分析:由于餐厅的级别较高,每做5000次试验才能开发并确定25-50道菜,所以能提供的用餐机会有限,这就创造了一种物以稀为贵的感觉,能去这里吃饭的一定都是“狠角色”。

效果:餐厅经营期间,预约要求超过200万笔,但每年只能接待8000位客人,能去餐厅用餐就像中彩票一样。

2015年,Adrià将会推出ElBulliDNA,一个带有研究中心功能的餐厅,也可以说是一个研究中心附带着一个餐厅,一年只开放一个月哟。

总结

其实通过这三个案例就可以发现,运用饥饿营销的餐厅都有几个共同的特点:

1、有强大品牌支撑

2、拥有一些有竞争力且色香味俱全的菜品

3、餐厅档次高且价格属于中、高级别

4、不仅只有饥饿营销一种营销手段

所以,不是任何一家餐厅都可以使用饥饿营销这种方式做推广,要视实际情况而定,小品牌和小餐馆,如果没有特别惹眼的菜品,还是本本份份做好菜品是最重要最基本的,推广也可以选择新媒体推广!

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网络综合 | 整编:餐饮O2O-小贝

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