阿胶糕切的不好可以回炉吗(阿胶糕切好怎么保存)

阿胶糕的制作过程有很多步骤,切片定型是其中一个关键步骤。很多人切阿胶糕都切不好。那么阿胶糕切的不好可以回炉吗?具体来看一下吧!

阿胶糕切的不好可以回炉吗(阿胶糕切好怎么保存)

阿胶糕切的不好可以回烤箱吗?

一般不能在炉中煮。

因为阿胶糕是先将阿胶溶解,再加入黑芝麻、核桃、冰糖等原料,然后制作,会导致阿胶受热不均匀,产生粘锅现象,大大降低了阿胶糕的营养价值和食用价值。所以阿胶糕没做好,就做不好,切不好。

但是阿胶糕如果切的不好,并不会影响阿胶的营养价值和口感,但是会对美观有一定的影响。

阿胶糕切的不好怎么办?

只能换刀。

一般来说,阿胶糕切得好不好,不会影响阿胶的营养成分和功效。但由于阿胶糕与阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等药食同源,对身体有很强的滋补作用,所以一次不能吃太多,以免对身体产生不良影响。所以最好把阿胶糕切成同样大小。但是阿胶糕切完之后就不能完全再切了,只能对一些太大或者太厚的阿胶糕换刀。

阿胶糕切好后怎么保存?1.放冰箱冷藏。

阿胶糕富含糖分和水分。在适当的温度和湿度条件下,细菌容易滋生和变质。但是,冰箱的制冷温度较低。放在冰箱里可以在一定程度上保持阿胶糕的新鲜。另外,存放时注意密封。当然,如果室温较低,可以直接存放在阴凉干燥的地方。

2.True 空保存

如果家里有条件,也可以将阿胶糕放入real 空袋中,抽出real 空袋后存放在阴凉通风处,因为袋中的空气体可以清洁,防止细菌滋生,延长阿胶糕保存时间。

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