螃蟹，我所欲也
鸡爪，我所欲也
二者可否兼得？
当然可以
肉？蟹？肉 蟹=蟹肉煲
答案就是美味可口的蟹肉煲！
不知何时，街头巷尾刮起了一阵蟹肉煲的美食旋风。蟹肉煲将蟹的鲜香与鸡爪的浓香融合交汇在一起，味道香辣独特，成为了美食界的新网红。
今天就教大家自制蟹肉煲，在家就可以吃到美味的蟹肉煲！
用料
鸡爪/土豆/豆腐/大闸蟹/虾/鸡爪/年糕
郫县豆瓣酱/白糖/酱油/辣椒/八角/桂皮/香叶/料酒、姜片
家庭版蟹肉煲的做法
1.鸡爪剪掉指甲加姜片、料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟后放置在锅内
2.大闸蟹入锅煮到半熟稍稍变色即可捞出，用刷子把大闸蟹周围刷干净，去蟹胃蟹腮蟹心，将大闸蟹对半切开备用
3.土豆削皮切块、虾洗干净开背去虾线、豆腐切片备用
4.锅里加油烧开后放入盐、姜片，倒入大闸蟹虾炒两分钟左右盛出备用
5.起锅加入稍多的油，放入郫县豆瓣酱翻炒至出红油，后放入土豆翻炒两分钟
6.鸡爪炖好了以后把高压锅打开取出鸡爪，放入锅中与土豆一起焖煮，可加入适量的鸡爪汤。
7.鸡爪与土豆焖至软烂后加入虾，豆腐、蟹块、年糕后烧开，大火收汁。
8完成装盘，放香菜撒芝麻，锅里热油淋在做好地蟹肉煲上！
美味即可出锅了
虾与大闸蟹富含着丰富的的蛋白质及矿物质，鸡爪则富含胶原蛋白和钙质，因此这道蟹肉煲不仅香辣美味，更是深秋进补的一道佳肴。软糯的鸡爪搭配肥美的大闸蟹，配上弹性十足的年糕、鲜虾等配菜，浓郁鲜香的汤汁浇在一碗白米饭上，大口吃来，十分过瘾。
赶紧跟学起来吧，在家即可品尝这美味！
深秋一锅蟹肉煲，香辣入肚，无蟹可击！
（图片资料来源于网络，侵删）
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