夜市卖什么(夜市卖什么合适)

12月7日晚6时,天刚黑,渭南市区四号信箱路边的夜市上,正是烟火气浓起来的时候。王冰和妻子段春晓已经忙得不可开交,夫妻二人经营的王师辣子鸡拌面、剁椒面摊位旁,早已坐满了等待就餐的市民。

夜市卖什么(夜市卖什么合适)

为了照顾家方便回家乡 疫情后决定摆夜市创业

“老板,来份辣子鸡拌面,带走。”有市民点餐后,王冰一边炒着辣子鸡一边答:“好嘞!你先坐,稍等一下。”

段春晓把面煮好的时候,王冰的辣子鸡也炒好了,往面上一浇,色香味全都有的一盘辣子鸡拌面就做好了。来得早的市民吃的津津有味,还在等的市民只能暗暗地咽口水。

王冰今年30岁,是一名厨师,之前在北京、湖北等地的饭店工作,并与老家甘肃的段春晓相恋后结婚。后来,因为父母年龄渐大需要照顾,夫妻二人便辞掉工作回到老家,王冰继续在饭店做厨师。

夜市卖什么(夜市卖什么合适)

“孩子刚出生的时候,身体不太好,我一个人三天两头带着孩子跑医院。”段春晓说,丈夫见她一个人忙不过来,便辞掉了工作。夫妻俩在家一边照顾孩子,一边做淘宝电商,以为生活和事业都有了希望,没想到被疫情打破了平静。

为了生活,夫妻俩商量后,选择做回老本行餐饮并创业,从成本小的夜市做起。王冰为了做出与众不同的辣子鸡拌面,经过无数次的尝试,调制出了独特的配料,做好准备后在今年夏天开始摆摊。

用真材实料做面打动顾客 感觉吃苦有点晚但来得及

万事开头难,最难的在于如何迈出第一步。王冰后来和一起摆摊的摊友们聊天时,说到刚开始的时候,骑着三轮车都不好意思往人堆里走,但为了生活总得迈出去。

为了尽快步入正轨,夫妻俩起初还跑过工地。段春晓记得,那会正值高温天气,电瓶车要驮着食材、饮用水等爬韩马坡上西塬,东西太重上不去,还得赶饭点前要到,最后只能把水倒掉,到目的地后再从老乡家接水。

后来,俩人把主要精力放在夜市上。“做餐饮必须要真材实料!”王冰说,有人说用冰冻过的鸡,成本会小一些,但好不好,顾客一吃就知道,所以还是要用新鲜鸡肉。在做面的时候,段春晓还会用食物电子秤称重,她说,要让顾客吃到最香的面,就要称一下,好让面和调料的比例保持在最优的状态。

因为口味好,加上经济实惠,慢慢地王冰夫妇的辣子鸡拌面闯出了一些名气。闲暇之余,段春晓自己也拍一些短视频发布在抖音等平台上,是宣传也是自我鼓励,有市民专程从高新区赶来,就为了吃一份辣子鸡拌面。

夜市卖什么(夜市卖什么合适)

付出总有收获,如今王冰夫妇的生意逐渐步入正轨,每天的流水约千元左右,每月能挣1万多元。回想这段创业路,段春晓说,感觉“吃苦吃得有点晚了”,但还来得及。

对于未来,这对夫妇既冷静又理性,他们说,现在没有给自己定多么大的目标,没想过以后是开店还是怎样,但会踏踏实实地走好每一步,坚持把这个小摊做上三五年再去规划未来。

华商报记者 邢雪雪 编辑 杨托 赵宵

本文来自默子投稿,不代表汇美部落立场,如若转载,请注明出处:https://www.huimeiktv.com/28994.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。