说起鸡西大冷面，
据说数九寒天鸡西的冷面馆
也是座无虚席，尤其是吃腻了大鱼大肉的人会蜂拥而至，鸡西大冷面好吃的魅力，
辣是特色，汤是灵魂！
今儿呢我就冒着被冷面馆老板追打的风险，把这个价值百万的冷面汤调制配方分享给你！
首先呢来切点黄瓜丝
西红柿切成片，
梨给它切成片
姜拍一下，蒜拍一下，香菜切成段
盆里呢放入四千克的矿泉水或者是凉白开都可以
白糖、盐、生抽
把米醋倒入小苏打当中，唉唉唉你看看冒泡了冒泡了冒泡了，酸碱综合
起了这个唾沫的这个反应，使这个面汁呢更加的爽口，
再加上雪碧呀这冷面汤的灵魂就有了
放入蒜，梨片、西红柿、
香菜、黄瓜丝再来放点熟芝麻，调好以后呢给它封上保鲜膜冰镇一下，
市场上买了这个半干的这个冷面，放入水中给它浸泡三小时左右，
让它回回软，
然后开水下锅给它煮面，稍微一煮30秒，咱就可以给它捞出来，
放入冷水当中给它过凉，这冷面呢过凉的时候呢一定要多给它投几遍，
完全给它凉透，这样呢吃的才筋道，
这冷面装碗也很讲究，要先给它缠手上，然后从中间再给它拽出来，
这冷面汤呢已经凉好了，那么浇入冷面汤放入半个鸡蛋，再来放入辣白菜，
这样咱这碗冷面就做好了。
这个是冷面汤调制配方标准化比例，
大家可以保存
水4千克 白醋 55克 白糖 240克 雪碧 300克
盐 40克 生抽 60克 小苏打 25克
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