外卖一天跑60单技巧(外卖一天跑60单技巧图片)

外卖的出现,不仅便捷了人们的生活,还为更多人提供了商机,尤其现在社会互联网技术越来越发达,促使人们的生活方式在不断发生改变。现在许多餐饮美食店为了促进销量,选择外卖的形势经营,不过随着市场竞争压力的增大,餐饮外卖订单量提升窍门,如何提升外卖订单呢?

1、重视商家评分

外卖平台很看重顾客对商家的评价,如果商家的评价少,或差评多,外卖平台对商家的印象肯定就不好,店铺排名自然下降。

用户评价成为重要考量,其中一星、二星影响较大,甚至十个五星好评都无法弥补一颗星差评的不良影响。评价的回复也能体现商家的用心,其他顾客看到商家的真诚回复,进而可以促进其他用户下单。

一般商家的好评越多,评分就越高,排名也就越靠前。

顾客对商家的评分主要包括两类:

1)商家评分:顾客对产品口味、份量、包装美观、是否完整无洒漏等的评价;

2)配送评分:配送是否及时、配送仪表、态度等。

要求商家能保证产品和服务都要让顾客满意。对产品本身的问题,可以通过顾客反馈来改善。对配送的问题,要注意选择合适的配送方式,减少顾客下单后的等待时间,提高配送体验。

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2、合理优化菜品结构

合理的菜单应该包含着4种产品。

1)引流产品:成本相对较低的,能吸引大家点单的产品,大约占所有sku的10%左右。

2)主打产品:是商店主推的产品,可以是爆款,占比60%左右。

3)辅助产品,用优化菜单,让菜单看上去更丰富。一般甜品、汤、饮料都可以,建议占10%左右。

4)盈利产品,就是高毛利产品,提高品牌调性和利润率,占比20%左右。

按照盈利来算,建议10%低毛利产品,20%高毛利产品,70%的产品是正常毛利。

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3、合理制定起送价,吸引目标客群

门店的起送价,也是给顾客设定的一个门槛。每个区域的消费水平不太一样,所以门店的起送价和菜品的价格也需要做调整,制定一个合理的起送价格,让目标客户群点进来。

4、积极响应平台,丰富活动内容

在外卖平台上,会推出很多的营销活动,对于门店来说,这是曝光引流的一个非常重要的方面。比如满减活动、折扣菜品、美食菜品、或者是午餐半价等,只有报名参加了这些活动,才有可能带来曝光的资源。

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5、确保经营时长

这没什么好说的,对于外卖平台来说,经营时长越长的店铺,排名会越高。另一方面,你只有比别人经营时间更长才可能会获得更多的下单量,多一份努力就多一份收益。这点每个从事餐饮的创业者都是一样的,没有捷径可走。

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